近日，“食品安全檢測(cè)車”開上街頭對(duì)外賣平臺(tái)的餐品進(jìn)行抽檢。據(jù)了解，這是由外賣平臺(tái)與市食藥監(jiān)局聯(lián)合開展的首次公開抽檢外賣餐品活動(dòng)，對(duì)于“問題”商戶，餓了么、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、百度外賣和到家美食會(huì)四家外賣平臺(tái)將信息共享，并同步采取處理措施。

　　夜晚10點(diǎn)，7家店鋪在“餓了么”被下單了十余種菜品，這些菜品都會(huì)被送到“食品安全檢測(cè)車”進(jìn)行檢驗(yàn)。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，抽檢商戶既有大董、賽百味等知名餐飲，也有“餃子館”、“面館”等小餐館。抽檢品類以夏季較易滋生細(xì)菌、容易發(fā)生食品安全隱患的食品種類為主，包括色拉類、熟食冷葷類以及乳飲料等，共50批次。

　　在檢測(cè)項(xiàng)目方面，色拉類檢測(cè)項(xiàng)目包括菌落總數(shù)、大腸桿菌、大腸菌群、金黃色葡萄球菌和農(nóng)藥殘留；熟食冷葷類檢測(cè)項(xiàng)目除上述微生物指標(biāo)外，還包括非法添加物三聚氰胺和瘦肉精的檢測(cè)。大部分的檢測(cè)都會(huì)在流動(dòng)食品快檢車上完成。車上配備了多臺(tái)快檢儀器，有多功能食品安全檢測(cè)儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等，有了它們，農(nóng)藥殘留、非法添加物質(zhì)等都可以快速篩選出，無處遁形，最快的項(xiàng)目30分鐘內(nèi)就可以得出結(jié)果。

　　“您好，您的外賣到了，是送到這兒?jiǎn)幔?rdquo;10點(diǎn)40分左右，第一份外賣送到，一位送餐員在東城區(qū)吉市口路附近停下，面對(duì)導(dǎo)航提示的送餐地址——一輛“食品安全檢測(cè)車”，送餐員顯然有些意外。記者了解到，為了確保抽檢的結(jié)果公正無誤，不論是商戶還是送餐員事先都完全不知情。

　　第一份外賣是牛肉沙拉。工作人員接到外賣后，先進(jìn)行了登記和標(biāo)注，隨后開始針對(duì)牛肉進(jìn)行瘦肉精檢測(cè)。其間，餐品陸續(xù)送到，當(dāng)送餐員得知外賣是被送來檢測(cè)的時(shí)候，也好奇地站在流動(dòng)檢測(cè)車前觀看檢測(cè)。

　　對(duì)于在自檢過程中發(fā)現(xiàn)問題的餐品和商戶，負(fù)責(zé)此次抽檢的餓了么平臺(tái)表示將當(dāng)即下線，并及時(shí)上報(bào)給監(jiān)管部門，同時(shí)還會(huì)把信息同步給網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)行業(yè)自律聯(lián)盟的其他成員——美團(tuán)外賣、百度外賣、到家美食會(huì)。為什么不讓外賣平臺(tái)互相抽檢？對(duì)此，餓了么相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，四家外賣平臺(tái)有很多共同的入駐商戶，為了節(jié)約檢測(cè)資源，避免重復(fù)抽檢，四家平臺(tái)會(huì)分別負(fù)責(zé)不同的檢測(cè)項(xiàng)目，但檢測(cè)結(jié)果各平臺(tái)之間“互認(rèn)”，并同步采取處理措施。

　　據(jù)介紹，首批抽檢在網(wǎng)商戶覆蓋北京多個(gè)區(qū)域，今起的未來三天，流動(dòng)檢測(cè)車還將出現(xiàn)在豐臺(tái)、朝陽和西城的送餐聚集區(qū)。除了餓了么開展的食品抽檢，百度外賣也開展了一次性餐盒的檢測(cè)，目前送檢的樣本已送往北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院，預(yù)計(jì)月底可以發(fā)布檢測(cè)報(bào)告。

　　點(diǎn)評(píng)

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來，外賣行業(yè)也隨之興起，然而在其快速的發(fā)展過程中，一些食品安全問題也逐漸出現(xiàn)。利用“食品安全檢測(cè)車”對(duì)外賣平臺(tái)的餐品進(jìn)行抽檢，并使用多功能食品安全檢測(cè)儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等儀器設(shè)備，能夠檢測(cè)出農(nóng)藥殘留、非法添加物質(zhì)等物質(zhì)，切實(shí)保障人們吃的放心。