6月12日，上海市市場監(jiān)督管理局公布第23期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息。本次監(jiān)督抽檢信息涉及7大類食品，包括：糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，食糖，蛋制品，炒貨食品及堅果制品等。抽檢樣品共計561批次，其中，糧食加工品、調(diào)味品各1批次不合格。

　　通報信息顯示，上海家得利田林超市有限公司銷售的標稱山東魯王集團有限公司生產(chǎn)的面包粉小麥粉（規(guī)格型號：1kg/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019年2月20日）檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標，檢出值為1220μg/kg。

　　脫氧雪腐鐮刀菌烯醇被稱為嘔吐毒素，是小麥、大麥、燕麥、玉米等谷物及其制品中最常見的一類污染性真菌毒素，其主要產(chǎn)毒真菌為禾谷鐮刀菌和黃色鐮刀菌等。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》中規(guī)定，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇在大麥、小麥、麥片、小麥粉中限量應(yīng)不超過1000μg/kg。

　　另1批次不合格樣品為：上海眾客企業(yè)發(fā)展有限公司（聯(lián)華超市）銷售的標稱江西悅美滋科技有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料（規(guī)格型號：100克/袋 生產(chǎn)日期/批號：2019-02-12），該樣品檢出谷氨酸鈉未達標，檢出值為21.5g/100g。

　　谷氨酸鈉是國內(nèi)外應(yīng)用最為廣泛的鮮昧劑，在雞精中是衡量雞精產(chǎn)品質(zhì)量的主要指標，《SB/T 10371-2003 雞精調(diào)味料》標準規(guī)定，雞精調(diào)味料中谷氨酸鈉含量應(yīng)≥35g/100g。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。