近日，浙江食藥監(jiān)局預(yù)算七千多萬元用于食品安全快檢車項目招標，這讓筆者目光不由移向食品安全快速檢測車。我國人口眾多，有關(guān)食品安全的新聞層出不窮，像網(wǎng)紅串串店讓近20人食物中毒，員工冒險爆料腐爛水果流向酒店、KTV、冷飲店等地，知名火鍋店餐具拖把一起洗……等新聞無一不在表明食品安全監(jiān)管對象數(shù)量之龐大。

　　在這種情況下，搭載食品安全快速檢測儀器的食品安全快檢車優(yōu)勢明顯，其作為車輛可以隨時移動，深入偏遠地區(qū)的百姓生活，搭載的快速檢測儀器能夠?qū)崿F(xiàn)當(dāng)場出結(jié)果，將以往需要昂貴設(shè)備與專業(yè)人員才能開展的食品安全檢測工作真正深入一線，成為基層食品安全檢測能力建設(shè)不可或缺的部分。認識到這一點，我國多地開始布局食品安全快速檢測車。

　　江西在今年年初實現(xiàn)食品安全快檢車的統(tǒng)一發(fā)放，對其內(nèi)部所需的食品快檢箱、拉曼光譜、微生物及多功能快速檢驗類設(shè)備、理化檢測及前處理設(shè)備、車載通信及執(zhí)法設(shè)備等車載儀器設(shè)備也實行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配發(fā)。在完成車輛配置后，江西還計劃對檢測人員進行統(tǒng)一培訓(xùn)，實現(xiàn)食品安全快檢車的標準化運行。

　　食品安全快檢車的靈活性在于其內(nèi)設(shè)備的配置可以根據(jù)地區(qū)的不同飲食習(xí)慣進行調(diào)整設(shè)置。但不同的設(shè)備操作要點不同，對于一個省份來說會加重人員培訓(xùn)負擔(dān)。江西使用的這種統(tǒng)一調(diào)配方式使得食品安全檢測標準化，減少培訓(xùn)負擔(dān)的同時利于管理。

　　福建晉江：建設(shè)三級快檢體系

　　福建晉江針對基層食品安全檢測從三方面入手：針對大型批發(fā)市場、超市等設(shè)立食品安全快速監(jiān)測點，實現(xiàn)每日檢測;在鎮(zhèn)街的市場監(jiān)管所內(nèi)配備了食品安全快速檢測箱，實現(xiàn)每周對區(qū)域進行檢測;食品安全快速檢測車則在全市范圍進行巡回，實現(xiàn)與食品安全快檢箱的無縫對接。

　　這種快檢點、快檢箱、快檢車三級設(shè)置的方式使得食品安全監(jiān)管更為全面。其中食品安全快檢車發(fā)揮著查漏補缺的作用，及時填充定點檢測無法覆蓋的區(qū)域，充分發(fā)揮了食品安全快檢車的靈活性，在食品安全檢測設(shè)置上值得借鑒。

　　北京豐臺：為快檢車配備冰箱促成精準檢測

　　北京豐臺為快檢車配備了酶標儀、ATP熒光檢測儀、食用油質(zhì)量檢測儀、肉類水分檢測儀等設(shè)備，共能檢測80多種檢測項目。除此之外，為了彌補快速檢測設(shè)備的局限性，該地為快檢車配備了冰箱，針對無法精準定量的食品進行存儲，將其帶回檢測機構(gòu)進行精準檢測。

　　食品安全快檢車其內(nèi)多配備食品安全快檢設(shè)備，設(shè)備在便攜性、檢測速度等方面具有無可比擬的優(yōu)勢，但在精確度上相較于光譜儀、色譜儀這類大型檢測設(shè)備上有較大差距。都說不談劑量的食品安全是在耍流氓，要使消費者真正信服，還需精準檢測。

　　上海：隨時檢測減少消費者疑慮

　　上海在水產(chǎn)市場配備了一臺食品安全快速檢測車，該車輛配備了獸藥殘留快檢儀、添加劑檢測儀、重金屬、熒光物質(zhì)檢測等，主要可用于測試魚類孔雀石綠以及水質(zhì)安全。一旦水產(chǎn)市場發(fā)生糾紛，快檢車就帶著專業(yè)檢測人員趕往現(xiàn)場進行水產(chǎn)品質(zhì)量檢測。

　　上海在水產(chǎn)市場配備的快檢車針對性極強，主要用于測試水產(chǎn)品的孔雀石綠、氯霉素、呋喃類四項、還有沙星類藥物殘留。這類檢測設(shè)備在避免商家與消費者間紛爭時能夠起到關(guān)鍵作用，同時也對該市場的商家形成威懾力，推動市場良性發(fā)展。

　　食品安全快檢車相較定點快檢室具有靈活性高的特點，相較于快檢箱覆蓋的檢測項目又能更廣?？梢韵胍姡S著食品安全快檢車這類基層食品安全監(jiān)管設(shè)施的建立完善，消費者將更方便快速打消食品安全顧慮，重建對我國的食品安全信心。