食品安全，一個老生常談的話題。據(jù)《漢書·酈生陸賈列傳》記載，“王者以民人為天，而民人以食為天。”可謂是第一次提出了民以食為天的思想。在《論語•鄉(xiāng)黨》中孔子也談到了“十三不食”原則，算得上是中國歷史上最早系統(tǒng)提出食品安全理念的人。時至今日，食品安全問題依然備受重視。同樣的，食品檢測也走上了風(fēng)口浪尖。

　　現(xiàn)如今，在我國的食品安全檢測市場，國有檢測機(jī)構(gòu)、外資檢測機(jī)構(gòu)、民營檢測機(jī)構(gòu)三大檢測機(jī)構(gòu)“三足鼎立”撐起了我國食品安全檢測的市場。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，具有壟斷優(yōu)勢的國有檢測機(jī)構(gòu)占據(jù)了55%以上的市場份額；外資檢測機(jī)構(gòu)依靠其成熟的市場運(yùn)作經(jīng)驗以及在進(jìn)出口貿(mào)易檢測業(yè)務(wù)中的天然優(yōu)勢占據(jù)了30%以上的市場份額；而起步相對較晚、資本實力弱小的民營檢測機(jī)構(gòu)經(jīng)過幾年的沉淀與發(fā)展，也占據(jù)了約10%的市場份額。

　　從這一份數(shù)據(jù)來看，我國在食品安全檢測行業(yè)內(nèi)，國有檢測機(jī)構(gòu)占據(jù)主流地位，而外資企業(yè)和民營企業(yè)占據(jù)市場份額相對較少。在國內(nèi)貿(mào)易中，對于食品安全問題的檢測，國有檢測機(jī)構(gòu)占據(jù)主導(dǎo)地位，而在出口貿(mào)易中，外資企業(yè)卻獨領(lǐng)風(fēng)騷。但二者相同的是，民營食品檢測機(jī)構(gòu)始終處于底端，占據(jù)份額相對較少。

　　究其原因，一方面，國內(nèi)民營食品檢測機(jī)構(gòu)水平與技術(shù)良莠不齊。因此，在國內(nèi)貿(mào)易中，國有檢測機(jī)構(gòu)由于其檢測設(shè)備的先進(jìn)與檢測能力的專業(yè)性始終備受到各方的信任。在該領(lǐng)域，民營檢測機(jī)構(gòu)檢測能力就相對薄弱。另一方面，誠然現(xiàn)如今我國食品安全問題呈向好態(tài)勢，但食品安全問題依然層出不窮。從而導(dǎo)致進(jìn)口國家對于我國食品安全的不信任，而外資企業(yè)由于其技術(shù)與檢測能力的更為成熟以及其所具有的天然優(yōu)勢自然也就霸占了出口食品檢測市場。而民營檢測機(jī)構(gòu)的生存空間再一次被壓縮。

　　食品安全問題不容忽視，從過去到現(xiàn)在甚至到將來，食品安全檢測行業(yè)的市場規(guī)模將不斷擴(kuò)大，專注于食品安全檢測的企業(yè)也將越來越多。在多方因素的影響下，食品農(nóng)產(chǎn)品檢測逐步走上了規(guī)范化與標(biāo)準(zhǔn)化的道路。在未來，食品安全檢測行業(yè)市場規(guī)?；?qū)⒗^續(xù)保持高速增長的態(tài)勢。而民營檢測機(jī)構(gòu)如何抓緊發(fā)展的黃金時期絕地反擊，不僅僅要依靠企業(yè)自身的技術(shù)創(chuàng)新與發(fā)展，同時，政府相關(guān)部門的支持也至關(guān)重要，這也是讓推動食品安全檢測市場化的需要。

　　《管子·牧民》言“倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱”，清明將至，“每逢佳節(jié)胖三斤”固然是我們的一句調(diào)侃，但調(diào)侃的背后是食品的安全性越來越高，食品安全問題也越來越受到各方的重視。同樣也離不開各大檢測機(jī)構(gòu)對于食品問題的把關(guān)。“三足鼎立”也好，“一家獨大”也罷，最終的目的都是要保證老百姓的食品安全，做好食品安全的“防火墻”。