打包形式是最早出現的外賣形式，隨著手機和網絡的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，外賣市場也變得越來越火熱。根據前瞻院的數據預測，2017年，中國在線餐飲外賣用戶規(guī)模很可能會達到3億多人。中國在線餐飲外賣市場可能會超過2000億元，面對如此龐大的市場，食品安全也就成為了一項非常重要的問題。

　　根據數據統(tǒng)計，從2012年開始，外賣市場就在以超過10%的增長率在不斷發(fā)展，但是飛速發(fā)展的過程中，食品安全問題卻不容樂觀。2016年3月15日，央視就曝光了餓了么“黑作坊”事件，雖然餓了么后來推動了對食品問題的整頓，加強了平臺的監(jiān)管能力。但是食品安全作為一項國計民生的大事，需要建立一套食品檢測標準和體系，持續(xù)推動食品檢測。

　　2017年，食品藥品監(jiān)管總局局務會議審議通過了《網絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，自2018年1月1日開始執(zhí)行?！掇k法》里面明確提到，要求第三方平臺提供者履行食品安全相關制度，設置專門的食品安全管理機構、配備專職食品安全管理人員、對入網餐飲服務提供者的經營行為進行抽查和監(jiān)測等義務。同時，國家食品藥品監(jiān)督管理總局也會明確開展網絡餐飲服務食品安全監(jiān)測，保障外賣平臺食品安全。

　　近日，外賣平臺與上海市食藥監(jiān)局聯合開展了公開抽檢。首輛“食品安全檢測車”停在月星環(huán)球港前，對外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進行安全抽檢。根據介紹，抽檢分為現場抽檢和實驗室抽檢兩部分，通過快檢車上配備的多臺快檢儀器可以很快的進行檢測，完成現場檢測部分，對于監(jiān)測不合格的食品，會被送到實驗室進行聯合復核。

　　隨著外賣平臺的不斷做大，已然成為了人民食品安全的一件大事，加強食品安全檢測刻不容緩。2018年第三方外賣平臺與政府機構的首輛食品檢測快車已經聯合開出，為加強外賣平臺食品檢測的管理積累經驗，推動外賣平臺一整套的標準體系建設，更好的來保障人民的食品安全。同樣，對于食品檢測行業(yè)來說，也是非常重要的發(fā)展機會。