029-86690509B品評試驗區(qū)：品評人員進(jìn)行品評試驗的場所，送樣人員送上樣品后，品評人員進(jìn)行品評和記錄、打分。
C 樣品準(zhǔn)備區(qū): 樣品預(yù)處理包括制備、分裝、稱量、編號等在樣品準(zhǔn)備區(qū)進(jìn)行。
D 儀器分析區(qū)：理化和人工智能感官分析類儀器進(jìn)行定性、定量分析。以上功能區(qū)是比較齊全的劃分，公司可以根據(jù)實驗室準(zhǔn)備樣品的不同適當(dāng)刪減。企業(yè)里的感官評定實驗室一般設(shè)在質(zhì)量部，與理化檢驗室同一層，因此D功能區(qū)可以省略。A功能區(qū)也可以省略。B和C是必須的。
二、實驗室的要求
1、評定室的要求
評定室的總要求是能保證參加評定人員集中精力，情緒穩(wěn)定，不受或者盡量少受外來或者內(nèi)部的干擾，為了保持室內(nèi)安靜，位置宜避開較大的門廳、電梯口、主要樓道等，此外可以制定一些制度保證感官評定室的安靜狀態(tài)。有適當(dāng)?shù)恼彰骱褪覂?nèi)顏色，以免對色澤的判斷失真，一般照明燈光采用白色，地面、墻面和天花板建議采用灰色或毛面白色。
2、評定室的座位安排
一般企業(yè)安排15~20個座位（也可以更少，目前找到最少是5個座位的，對應(yīng)品評室總面積16-20平方米），最理想的是建立永久性的分隔室，安排在靠墻一面，一邊設(shè)為入口，一邊設(shè)為出口，這樣品評人員不會看到樣品準(zhǔn)備區(qū)。
3、評審用分隔室和小桌
分隔室大小的示意圖如圖2。工作臺長最少為0.9m，寬0.6m，如果要添加其他設(shè)備時，工作臺尺寸應(yīng)相應(yīng)加大。工作臺上應(yīng)配備漱口用的清水和吐液用的容器，如果條件許可（評審實驗室基本都有），最好每個座位上裝有漱口池和水龍頭。
椅子一般采用可升降的圓椅，可旋轉(zhuǎn)，不帶輪子。分隔室應(yīng)有自己的照明，用于觀看樣品，同時在評定有色樣品，特別是在評定芳香、質(zhì)地等時，可用一定的彩色光來掩蓋由于樣品本身的色澤不一而造成的誤差。所以分隔室內(nèi)應(yīng)裝有不同色彩的燈，并具有光調(diào)節(jié)器，以備應(yīng)用時選用（非特殊樣品的感官評定可不做要求，僅準(zhǔn)備日光燈或白熾燈即可，對于需要評定樣品外觀和色澤的試驗，需要增加實驗區(qū)的光亮，使樣品表面光亮達(dá)到1000lx為宜）。
分隔室前面設(shè)置傳送窗，可以是左右或者上下推拉式的，方便樣品遞送。隔板的高度應(yīng)至少超過工作臺0.3m，也可以延伸至天花板，但要保證空氣流通。分隔室的壁均應(yīng)用塑料面，拋光，顏色為灰色。隔墻采用木板，不應(yīng)具有揮發(fā)性氣味，不應(yīng)用涂有氣味的清漆，否則會干擾實驗結(jié)果。
4、評定室的氣味及氣候的控制
室內(nèi)溫濕度有一定要求，評定室一般設(shè)在朝北的房間，避免陽光直射，溫度保持在20±2℃，濕度一般60%-75%。為了控制評定室的氣味，希望評定室有一定正壓，使其氣味能夠及時排出。對于一些有揮發(fā)性氣味的產(chǎn)品，需要有換氣裝置，換氣速度為每半分鐘左右置換一次室內(nèi)空氣為宜。另外評定室的材料和設(shè)備要求無味、易清洗，要注意選用無氣味的清潔劑。
（除了上述比較理想的感官評定室布置外，有時也可以采用臨時性的布置。這種情況下，評定室沒有專門的評定隔間，僅在圓桌或者方桌上放置臨時的活動隔板將評定人員隔開。按這種方式，普通實驗室經(jīng)過整理后也可以暫時作為感官評定室。）
陜西宏碩（about-yourself.com）是國內(nèi)專業(yè)從事實驗室整體設(shè)計規(guī)劃及建設(shè)裝修施工的品牌企業(yè)，產(chǎn)品包括：實驗臺、通風(fēng)柜、中央臺、邊臺、氣瓶柜、天平臺、通風(fēng)系統(tǒng)、氣路系統(tǒng)、凈化系統(tǒng)等實驗室家具及實驗室系統(tǒng)工。
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